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2004-12-13 (Mon)
ノロいやつ=ノロウイルスをご存知ですか?
嘔吐・下痢等を起こすウイルスですが、二つの顔を持っています。
・食中毒の原因
生かきによるものと、ウイルスに感染した人がトイレの後手を良く洗わずに調理し、ウイルスに汚染された食品によるものがあります。
・感染症の原因
ウイルスに感染した人の吐物が乾燥して舞い上がり、それを吸い込むことによって発症します。
いずれも冬に多く発生します。

かきは、鮮度に関係なく、海水が汚れていると、海水から栄養を取っているかきが汚染され、それを生で食べると感染します。
食べてから24時間から48時間で発症し、3日ほど症状が続いた後快方に向かいます。

かきはミネラル等栄養豊富でランナーにとっては強い見方ですが、内臓ごと生で食べてしまうので、最も食中毒の危険性の高い食べ物です。
レースの前などは生食は避けたほうが良いでしょう。

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